Les recettes de Tatoune

Une petite entrée bien fraîche ! On peut aussi servir la salsa de thon en verrine avec les toast de mozza à côté pour un apéritif sympa.

Ingrédients pour 2 assiettes comme sur la photo :

300g de thon en boîte (ou frais pour les amateurs de poisson cru !)

1 avocat

1 grosse tomate

piment poudre

4 tortillas (galettes à fajitas)

1 boule de mozza

ciboulette

coriandre

jus de citon

Recette :

Mélanger le thon, l'avocat et la tomate coupés en dès. Ajouter piment, jus de citron, ciboulette et coriandre selon votre goût. laisser mariner au frais 30 minutes.

Faîtes ensuite chauffer une poêle avec un petit peu d'huile d'olive à feu doux. Déposer une tortilla dessus (attention le feu doit vraiment être doux parce la galette peut vite noircir). Pendant que la tortilla chauffe, couper la boule de mozza en tranches assez fines. Déposer la moitié de la boule tranchée sur la galette et recouvrir d'une deuxième galette. Lorsque la galette du dessous commence à bien dorer, appuyer sur la galette supérieure pour coller l'ensemble et retourner. Laisser cgauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la deuxième galette soit colorée.

Hors du feu, couper la tortilla en 4 et réserver au chaud le temps de faire cela à nouveau avec les deux autres galettes.

Dresser les quarts de galettes chaudes avec de la salsa de thon dessus et déguster encore tiède !