Les recettes de Tatoune

Des toasts grillés campagnards rapides à préparer, à savourer dès la sortie du four.

Ingrédients pour 15 toasts :

15 tranches de pain de campagne

4 belles tranches de jambon cru

1 boule de mozzarella

1 bouquet de basilic

1 gousse d'ail

1 cu à soupe de parmesan

15g de pignons + quelques un pour la déco

5cl d'huile d'olive

2 tomates

Recette :

Préparer le pesto maison (c'est ce qui fait tout dans cette recette !) : laver le basilic, le sécher et le mettre dans un robot.  Ajouter la gousse d'ail, le parmesan et les 15g de pignons. Mixer. Ajouter ensuite peu à peu l'huile d'olive en continuant de mixer. Vous pouvez ne pas mettre toute l'huile et ajuster la quantité de parmesan et de pignons selon votre goût. Avec ces quantités, il peut vous rester du pesto (surtout si vous n'en tartinez qu'un fine couche à la fin), mais n'hésitez pas à le conserver pour le manger avec des pâtes, c'est délicieux !

Préchauffer le four en mode grill. Laver les tomates en couper en tranches. Taillez la mozzarella en tranches. Couper les tranches de jambon en petits morceaux de la taille des tranches de pain.

Prendre les tranches de pain, tartiner d'une fine couche de pesto. Ajouter une demie-tranche de tomate, une demie-tranche de mozzarella, un morceau de jambon et quelques pignons sur le dessus. Passer au four une dizaine de minutes à 180°C. Il faut que le pain soit croustillant sans être dur, et que le fromage soit fondu.

Bon appétit !

Tatoune