Les recettes de Tatoune

Voici enfin la recette de la fameuse tarte tatin que vous me réclamez depuis plusieurs semaines ! Désolée pour le retard, la période de la rentrée est toujours un peu dense !

Ingrédients :

1 bouquet de basilic

1 courgette

2 tomates rondes

40g de parmesan râpé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 pâte brisée

2 cuillères à soupe de sucre (de coco pour ma part)

sel, poivre

Recette :

Préchauffer votre four à 220°C.

Dans un moule à tarte, saupoudrer les deux cuillères de sucre.

Couper la courgette et les tomates en rondelles d'environ 0.5 cm de large.

Sur le sucre, disposer les tomates et courgettes en alternant et en superposant (voir photo). Saler et poivrer.

Dérouler la pâte brisée et recouvrir les rondelles. Penser à bien pincer les bords de la pâte sur le bord intérieur du moule, tout autour.

Enfourner 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée à votre goût.

Pendant ce temps, dans un robot : effeuiller le bouquet de basilic, ajouter le parmesan et l'huile d'olive (quantités à ajuster selon votre goût) et mixer 2 minutes pour obtenir un pesto vert.

A la sortie du four, démouler la tarte tatin (en la retournant dans un plat) et déposer votre pesto régulièrement sur la tarte encore chaude (il va fondre et se mélanger à la tarte).

Servir tiède avec une salade verte.

Bon appétit !