Les recettes de Tatoune

Pour les amateurs de poissons :).

Ingrédients pour une tarte :

50g d'échalotes

200g de saumon fumé

400g de saumon frais

10g d'ail hachée

1 citron

3 oeufs battus

1 pâte feuilletée

20 cl de crème liquide

De la ciboulette ciselée

Recette :

Hacher 50g de d'échalotes. Les faire revenir dans du beurre.

Couper en dès le saumon frais et en morceaux le saumon fumé. Les ajouter aux échalotes dans le poêle et faire revenir le tout pendant 5 minutes. Retirer du feu.

Préparer un mélange avec l'ail, le jus du demi citron, une pincée de sel, une pincée de poivre et les trois oeufs battus. 

Etaler la pâte feuilletée. La garnir avec le mélange de saumon.

Cuire 40 minutes à 180°C.

Servir avec une sauce : mélanger le jus de l'autre demi citron, la crème et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.