Les recettes de Tatoune

Ingrédients :

300g de pavé de saumon

2 courgettes

1 oignon

1 gousse d'ail

100g de pousses d'épinard

3 ouefs

20cL de crème liquide

1 pâte brisée

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Recette :

Eplucher les courgettes et les couper en petits dés. Peler et émincer l'oignon et l'ail. Laver les pousses d'épinard. 

Dans une poêle, faire revenir ail et oignon jusqu'à coloration dans l'huile d'olive. Ajouter les courgettes et les épinards. Saler, poivrer et faire sauter pendant 5 minutes à feu moyen. Réserver.

Déplier la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond de la pâte avec la fourchette. 

Préchauffer le four à 180°C.

Enlever la peau des pavés de saumon et découper le poisson en dés (environ 1.5 cm de côté). 

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche, le sel (en faible quantité, c'est salé le saumon !) et le poivre. 

Garnir le fond de tarte de la préparation de légumes et ajouter les dès de saumon par dessus. Verser le mélange aux oeufs par dessus. 

Enfourner 30 minutes.

Servir tiède avec une salade.

Bon appétit !