Les recettes de Tatoune

Une recette asiatique bien sympathique !

Ingrédients :

Un paquet de pâtes à Wonton (ce sont des petits carrés de pâte à raviolis vapeur. Je n'en trouve que des surgelés dans les magasins asiatiques, pour ma part. C'est un peu embêtant parce que ce sont des paquets de 50 et qu'ils sont surgelés tous ensemble, donc impossible d'un décongeler une partie seulement... Du coup il faut en faire beaucoup d'un seul coup).

1kg de crevettes

un morceau de gingembre

du jus de citron

de la ciboulette

Recette :

Mettre tout les ingrédients dans un mixeur et faire une bouillie. Vous pouvez mettre la quantité de condiments qui vous plaît, mais attention à ne pas mettre trop de citron, il ne faut pas que ça coule ! Pour ma part, je fais au goût !

Prendre les pâte à wonton une par une. Poser une grosse cuillère à café de bouillie aux crevettes au centre de la pâte et replier comme un ravioli. La forme carrée ne rend pas les choses faciles. Moi, je replie tout vers le haut et j'appuis pour que ça colle et tienne, comme sur les photos.

Mettre ensuite à cuire environ 10 minutes dans un panier vapeur. C'est cuit lorsque la pâte change de couleur (elle devient plus transparente) et qu'on ne voit plus la farine. Attention, ça peut coller un peu au panier.

Servir avec une bonne salade verte !

Bon appétit !

NB : Je pense qu'il est possible de congeler les wontons une fois cuits, mais je n'ai jamais essayé. J'ai un peu peur qu'ils soient très élastiques en les réchauffant après. Mais je pense qu'il faudrait essayer, en les décongelant dans un panier vapeur aussi. tenez-moi au courant si vous essayer avant moi !