Les recettes de Tatoune

Rien de tel qu'une soupe froide pour se rafraîchir en été !

Ingrédients pour 1L :

2 gros concombres

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de menthe ciselée

4 cuillères à café de ciboulette ciselé

1 yaourt brassé nature

120g de fêta (allégé si possible)

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 cuillère à café de vinaigre

3 gouttes de tabasco

Sel, poivre

Recette :

Eplucher les concombres. Couper les morceaux en les épépinant. Mettre les morceaux de concombre dans un Blender avec le yaourt, l'huile, la menthe, le vinaigre, l'ail et le tabasco. Mixer pour avoir une consistance crémeuse. Saler et poivrer. Réserver couvert (avec du film alimentaire) au frais pendant 1 heure.

Emietter la fêta et la mélanger avec la ciboulette. Réserver au frais également.

Au moment de servir, remplir un bol de gaspacho et ajouter de la fêta et de la ciboulette sur le dessus. Vous pouvez décorer avec une tranche de concombre sur le bord du bol.

Bon appétit !