Les recettes de Tatoune

Une recette savoureuse que j'aime accompagner d'une salade de haricots plats et tomates cerises !

Ingrédients :

1 petit oignon

170g d'asperges vertes

2 oeufs + 2 blancs d'oeuf

4 cuillères à soupe de fromage frais allégé (type saint Môret allégé)

2 cuillères à soupe de jus de citron

Recette :

Préchauffer le four en mode grill à 200°C.

Préparer les asperges : les éplucher et les couper en morceaux de 2 cm de longs maximum. 

Dans un poêle, faire revenir avec peu d'huile, l'oignon émincé et les morceaux d'asperge (environ 7-8 minutes).

Pendant ce temps mélanger les 2 oeufs avec les 2 blancs et le fromage frais et le jus de citron.

Verser le tout sur les asperges et laisser cuire à la poêle le temps que l'omelette prenne au fond. Elle doit rester très baveuse sur le dessus (environ 5 minutes)

Terminer la cuisson 5 minutes au grill en déposant la poêle dans le four. Retirer cette dernière lorsque la frittata est dorée.

Bon appétit !