Les recettes de Tatoune

Les oeufs cocottes, c'est bon, sain et rapide à faire. Et de plus, servis dans des petites cocottes individuelles, ça a son style !

Ingrédients pour 6 oeufs cocottes :

8 grosses tomates

8 oeufs

Des épices type raz el hanout (je conseille les épices "tagine" de la marque Epicéa :))

Recette :

Découper les tomates en dès et les faire cuire dans une casseroles, à feu moyen. 

Mélanger souvent en ajoutant peu à peu les épices, en gérant la quantité suivant votre goût. 

Remplir les cocottes de ces tomates à 2 tiers.

Casser un oeuf dans chacune des cocottes.

Cuire au four, sans couvercle, 10minutes à 180 °C (attention, il ne faut pas trop cuire le jaune, donc c'est cuit lorsque le blanc a pris autour du jaune, sans forcément qu'il soit pris partout : si il y a encore un peu de blanc liquide ce n'est pas grave).

Servir chaud (ce plat se réchauffe très mal, et est assez mauvais froid alors mieux vaut manger tout le jour j) !

Il existe bien entendu plusieurs variantes de ces oeufs cocottes ! Vous pouvez par exemple mettre des asperges vertes cuites à la vapeur à la place des tomates, ou changer les épices suivant votre goût ! Si vous avez des bonnes idées de saveurs différentes, j'attends vos commentaires !