Ardoises apéritifs

Voici un assortiments de plusieurs petits apéritifs pour faire une jolie ardoise ! Bien entendu, vous pouvez en sélectionner seulement certains !

Feuilletés bacon-chèvre

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 bûche de chèvre

Des tranches de bacon

Recette :

Couper des cercles de pâte avec un emporte-pièce (environ 4 ou 5 cm de diamètre). Couper des carrés de chèvre dans la bûche et les enrouler dans des tranches de bacon. Poser le petit paquet bacon-chèvre côté ouvert contre la pâte. Cuire 10 minutes à 180°C (les côtés du cercle doivent gonfler autour du petit paquet qui crée un creux par son poids).

Petites cuillères courgettes grillées, feta :

Ingrédients :

1 courgette

30g de feta

de l'huile d'olive

quelques feuilles de menthe

Recette :

Dans un plat creux, émietter le feta du bout des doigts. Ciseler la menthe finalement et mélanger avec la feta. Mélanger bien.

Couper la courgette en tranche assez fine. Huiler la grille du four et déposer les tranches sur cette grille. Enfourner à 200°C jusqu'à ce que les tranches soient bien dorées. Retourner-les et répéter l'opération. Laisser refroidir.

Dresser les cuillères en alternant une couche de tranches de courgettes et une couche de feta à la menthe. Servir bien frais.

Toasts poivron rôtis, tomates et jambon cru :

Ingrédients :

De la chiffonnade de jambon cru

1 pain de campagne

1 poivron rouge

1 poivron jaune

huile d'olive

quelques feuilles de basilique

du coulis de tomate

Recette :

Préchauffer le four à 180°C. Couper les poivrons en deux, les épépiner. Couper des lamelles de 1 cm de large. Mettre toutes ces lamelles dans un plat à gratin et arroser d'huile d'olive. Enfourner pour 1 heure environ. Laisser refroidir.

Couper des tranches du pain de campagne. Les passer au grille-pain. Tartiner très finement de coulis de tomate. Ajouter du basilique ciselé, puis quelques lamelles de poivron. Terminer par un bon morceau de jambon cru.

A déguster tiède (repasser quelques instants au four) ou froid.

Pics chorizo-chèvre-tomates cerise : (voir les apéritifs de Tatoune)