Les recettes de Tatoune

Voici une recette de verrines à déguster bien fraîches en été. Un petit air de pays Basque !

Ingrédients pour 4 verrines :

1 pot de Tzatziki

1 poivron rouge et demi

Une gousse d'ail

1 CS d'huile d'olive

2 tranches de jambon cru

4 feuilles de basilic

Recette :

Préchauffer votre four à 140°C.

Peler et épépiner les poivrons. les couper en lamelles et les faire revenir avec l'ail haché une bonne dizaine de minutes. Mixer ensuite le tout avec l'huile d'olive. Réserver au frais. 

Couper les tranches de jambon en lamelles et les faire sécher au four un gros quart d'heure (il faut que le jambon soit bien croustillant mais attention à ne pas le faire noircir). 

Lorsque tout est bien frais, dresser les verrines : une couche de tzatziki, une couche de purée de poivrons rouge. Planter une chips de jambon sur le dessus ainsi qu'une feuille de basilic.

Bon appétit !

Tatoune