Les recettes de Tatoune

Des petites croquettes, style acras, mais à la crevette !

Ingrédients pour 12 croquettes :

250g de crevettes

1 échalote

1 gousse d'ail

2 tiges de ciboule

jus de citron

piment d'Espelette

1 oeuf

1 cu à soupe de farine

50g de chapelure

2 cu à café de poudre de curry

1 bain de friture

sel.

Recette :

Faire chauffer le bain de friture (il faut que l'épaisseur d'huile soit de 5 cm environ).

Décortiquer les crevettes, éplucher l'ail et l'échalote. Mettre tous les ingrédients, sauf la chapelure, dans un robot. Mixer.

Sortir du robot. La pâte peu être un peu coulante, c'est normal. Prendre des petites quantités de pâte à la cuillère et les déposer dans une assiette recouverte de chapelure. Rouler dans la chapelure pour faire une boulette.

Frire les boulettes dans un bain d'huile bien chaud, jusqu'à avoir une belle coloration. Servir tiède.

Vous pouvez servir ces croquettes avec une sauce faite d'un yaourt nature mélangé avec du ketchup. Ca paraît bizarre, mais c'est super bon !

Bon appétit !

Tatoune