Les recettes de Tatoune

J'ai fait cette recettepour les fêtes cette année et je l'ai beaucoup aimée. A la base, j'avais remplacé les noix de cajou par des chips de crevette mais elles se sont trop ramollies... Du coup j'ai refait la recette avec des noix de cajou et je trouve le mélange super bon !

Ingrédients pour 6 verrines :

- un petit Saint-Môret

- un fromage blanc (individuel)

- du wasabi en pâte

- des petites écrevisses

- des noix de cajou

- de l'aneth

Recette :

Commencer par écraser et mélanger le fromage frais jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Y ajouter petit à petit de la pâte de wasabi selon votre goût (attention, ça pique fort !). Rendre le tout encore plus onctueux en ajoutant le fromage blanc. Goûter à nouveau pour doser le wasabi. Réserver une heure au frais. 

Dresser les verrines : une couche de noix de cajou émiettées, une couche de fromage au wasabi (sur la photo j'avais mis un peu de colorant vert pour que ça pète un peu plus), des écrevisses, une pointe d'aneth et quelques éclats de noix de cajou. 

Bon appétit !