Les recettes de Tatoune

Depuis le temps que je dis que je vais le faire, je me suis enfin lancée dans la cuisine japonaise pour retrouver les saveurs que j'avais tant aimées pendant mon voyage à Tokyo et Kyoto. J'ai d'ailleurs trouvé une bonne épicerie asiatique sur Reims (l' Asie). La recette que je vous propose aujourd'hui est une recette de nouilles de sarrasin japonaises appelées soba. 

Ingrédients pour 4 personnes :

600g de yakisoba

100g d'allumettes de bacon (ou de poitrine de porc)

6 feuilles de chou

1/2 poivron rouge

2 oignons nouveaux

1 morceau de 3 cm de gingembre

5 cuillères à soupe de sauce yakisoba (voir les Sauces de Tatoune)

1 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Recette :

Faire cuire les nouilles 1 minute dans une casserole d'eau bouillante. Les passer sous l'eau froide et les égoutter. 

Emincer le poivron après l'avoir épépiné. Peler et émincer les oignons. Peler et hacher le gingembre.

Couper les feuilles de chou en lanières.

Dans un wok, faire revenir le poivron, les oignons et le gingembre avec la cuillère d'huile 5 minutes sans cesser de remuer.

Ajouter le chou et le bacon et faire revenir 5 minutes de plus.

Ajouter les nouilles et verser les sauces en enrobant tous les ingrédients. Faire sauter le tout 2 minutes.

Servir chaud. Cela peut s'accompagner de lamelles de gingembre à suhis.

Bon appétit !

Tatoune