Les recettes de Tatoune

Voici une superbe salade, assez copieuse et délicieuse !

Ingrédients pour 1 grosse assiette :

De la salade verte (laitue)

Trois tranches de bacon

1 escalope de poulet

Quelques croutons à l'ail (ou du pain de mis pour faire des croutons maisons)

1 demi avocat

1 tomate

1 oeuf

De la panure (ou du pain dur, ou du pain de mis grillé, ou des biscottes...)

Recette :

Pour la panure :

On peut acheter de la panure toute prête en grande surface. C'est vraiment pas cher et beaucoup plus pratique mais si vous n'en avez pas, il suffit de mixer des biscottes ou du pain dur ou du pain de mie grillé.

Pour les croûtons :

Il existe aussi des croûtons frottés à l'ail supers bons dans le commerce. Mais on peut facilement en faire nous même en faisant revenir du pain de mie grillé ou du pair un peu dur coupé en tranches dans une poêle avec de l'huile. 

Pour la salade :

Couper l'escalope de poulet en batonets. Casser un oeuf dans un bol et mélanger. tremper les morceaux de poulet dans l'oeuf, puis dans la panure. répeter cela deux fois de suite. réserver au frigo une dizaine de minutes.

Mettre une bonne couche de salade verte au fond de l'assiette. 

Couper la tomate en quartiers et les déposer sur la salade. 

Faire revenir les bacons dans une poêle. Ils doivent être bien grillés. Couper les tranches en deux et déposer sur la salade. 

Faire cuire et griller les bâtons de poulet panés dans de l'huile d'olive, dans une poêle. Lorsqu'ils sont bien grillés, les ajouter à la salade. 

Ajouter les croûtons. 

Servir rapidement avec une sauce blanche.

Remarques de Tatoune :

Pour les amateurs de fromages, on peut ajouter des petits morceaux de mimolette ou de fêta. Il peut aussi être sympa d'ajouter un oeuf mollet dans cette salade !