Les recettes de Tatoune

Après un super voyage en famille à la Réunion, nous avons voulu, ma mère et moi nous lancer dans la cuisine réunionnaise, super bonne ! Voici donc a recette du rougail saucisses, comme nous l'aimons ! Cette recettes est très bien à faire lorsque l'on reçoit beaucoup de monde parce qu'en plus d'être très bonne, elle peut se faire la veille et est assez bon marché !

Ingrédients pour 8 personnes :

10 saucisses fumées

3 oignons

6 tomates

piment en poudre

Recette :

Couper les saucisses en deux et les faire cuire dans de l'eau bouillante 10 minutes.

Vider l'eau et couper les saucisses en rondelles d'un demi cm de large. Faire griller ces rondelles avec un petit peu d'eau dans un fait-tout (il faut qu'elles soient bien grillées). Réserver.

Faire revenir l'oignon dans le même fait-tout (non rincé). Ajouter les tomates coupées en dés et du piment suivant votre goût. Laisser mijoter 10 minutes. 

Ajouter les saucisses grillées dans le fait-tout avec autant d'eau que vous souhaitez de jus. Laisser mijoter un bon quart d'heure mi-couvert.

Servir avec du riz blanc.