Les recettes de Tatoune

Voici une recette que nous adorons à la maison, parfaite à servir un soir avec une salade verte.

Ingrédients pour 8 gaufres :

2 carottes

1 courgette

1 oignon rouge

2 petites pommes de terre

100 g de comté râpé

2 oeufs

1 cuillère à soupe de crème

2 cuillères à soupe de farine (intégrale pour ma part)

5 cL d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de paprika

sel, poivre

Recette :

Faire cuire les pommes de terre à l'eau.

Râper les carottes, courgette et oignon et les faire revenir dans une sauteuse.

Ecraser les pommes de terres en purée, une fois cuites.

Mélanger dans un saladier, les oeufs, la crème, la farine, la paprika, l'huile, le sel et le poivre. Ajouter les légumes une fois cuits, puis la purée et terminer par le comté.

Laisser reposer une heure.

Faire cuire au gaufrier comme des gaufres sucrées.

Bon appétit !